Descripció
Mini rul de peus de porc desossats
Peus de porc cuinats de manera tradicional amb verdures i desossades manualment.
En format mini rul, més petit, ideal per a l’elaboració de tapes, aperitius i pintxos. El sistema de modelat a alta pressió ens facilita el tall de les porcions sense que la carn es desmunti en enfornar o marcar a la planxa.
Consells de regeneració
PLANXA + FORN
Descongelem el rul (24h)
Obrim la bossa i extraiem el rul
Tallem el rul segons emplatat
Daurem les porcions per tots dos costats
Escalfem les porcions en el forn
Emplatem
Video Consell regeneració planxa + forn
FORN
Descongelem el rul (24h)
Obrim la bossa i extraiem el rul
Tallem el rul segons emplatat
Daurem les porcions per tots dos costats
Escalfem les porcions en el forn
Emplatem
Obrim la bossa i extraiem el rul
Tallem el rul segons emplatat
Fregim
Emplatem
