TORREZNO

 

Com fer una Rosta (Torrezno)

Després de trossejar la cansalada viada, es prepara la paella amb oli de gira-sol, col·locant seguidament les rostes amb l’escorça cap avall i posant l’oli entre 50è-60è durant un temps aproximat de 45-50 minuts. Transcorregut aquest temps observarem que l’escorça comença a voler fer eclosió i és llavors quan procedirem a treure les rostes (Torreznos) de la paella, deixant refredar l’oli i les rostes.

Una vegada realitzat aquest procés podem passar a condimentar la rosta tornant a posar aquests una altra vegada en l’oli (fred) amb l’escorça cap avall i posarem el foc fort, d’aquesta manera segons va agafant temperatura comença ha fer-se la rosta, veurem llavors com l’escorça comença a corbar-se, moment idoni per a treure les rostes i disposar-los per a la seva degustació.

Categoria:

Descripció

CANSALADA VIADA DE PORC DUROC CURADA I PRECUINADA

Cansalada viada adobada de porc , sal, all, pebre roig, pebre negre, conservants: E-250 E-252

Caducitat 120 dies

MANERA D’OCUPACIÓ  / UTILITZACIÓ / CONDICIONS DE CONSERVACIÓ:

‐ Conservar entre 0° i 4°

‐ Obrir l’envàs  i temperar durant 1 hora a temperatura ambient.

– Fregir amb abundant oli a temperatura alta durant 5 minuts.

Obrir Xat
1
Contacte amb nosaltres...
WhatsApp Fricañ
Hola... en què podem ajudar-te?...