Descripció
Ànec Moulard bullit lentament a baixa temperatura i al buit. Una vegada confitat, es desossa i s’esmolla manualment, aconseguint una carn més tendra i melosa.
El producte es presenta envasat al buit i ultracongelado. Per a la seva regeneració deixar descongelar 24h en fred positiu i saltar en planxa o paella durant 5 minuts.
Ideal per a preparar hamburgueses i entrepans gurmet, també per a afegir a pizzes i coques, elaborar canelons, croquetes, gyozas,
